Ο Νικόλαος Βλάχος, διαβλέποντας το κενό που υπήρχε και τις ευκαιρίες στην αγορά αλλαντικών στο νομό Ιωαννίνων, ιδρύει την εταιρεία «ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΚΡΕΑΛΚΟ». Το πάθος, η αφοσίωση και η αγάπη για την παράδοση, σε συνδυασμό με την ανάγκη των καταναλωτών για αγνά και ποιοτικά αλλαντικά και λουκάνικα, καθιέρωσε την εταιρεία στον κλάδο.

Αναλαμβάνει τα ηνία η δεύτερη γενιά της οικογένειας, ο Κωστής Βλάχος, ο οποίος δεν επαναπαύτηκε στην αρχική επιτυχία του πατέρα του και συνέχισε την ανάπτυξη της επιχείρησης, δημιουργώντας νέα ποιοτικότερα και ασφαλέστερα προϊόντα, ειδικά διαμορφωμένα ώστε να ανταποκρίνονται στις υψηλές διατροφικές συνήθειες και γεύσεις των καταναλωτών.

Υπήρξε σταθμός για την πορεία της εταιρείας, καθώς μεταφέρεται σε νέο ιδιόκτητο, μεγαλύτερο κτίριο συνολικής επιφάνειας 1000 τ.μ. στη Βιομηχανική Περιοχή Ιωαννίνων. Δημιουργήθηκε έτσι η πλέον Σύγχρονη Αλλαντοποιία στο Νομό Ιωαννίνων και γενικότερα στη Βόρειο-Δυτική Ελλάδα.

Η εταιρεία «ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΒΛΑΧΟΣ» έχει εδραιωθεί στη συνείδηση του καταναλωτικού κοινού για την εγγυημένη ποιότητα και αξιοπιστία των προϊόντων της. Συνεχίζει να αναπτύσσεται δυναμικά και να διερευνά νέους τρόπους ώστε να προσφέρει καθημερινά νόστιμα αλλαντικά και λουκάνικα στο τραπέζι της ελληνικής οικογένειας.