Παράγεται από εκλεκτά ατόφια κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος, καθιστώντας το ως ένα εκλεκτό έδεσμα, πλούσιο σε γεύσεις και αρώματα αλλά συνάμα χαμηλό σε λιπαρά.